Chouriço de Sangue

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ukBlood Cured Chorizo Sausage
fr Saucisse Chorizo au Sang
deChorizo Blut Wurst

 

O nosso chouriço de sangue é comercializado avulso ou embalado, no formato de ferradura.

É um produto de salsicharia preparado com carne e gordura de suíno (aparas 50/50) picada em discos de 3 a 8 olhos, enchido em tripa natural de suíno ou tripa sintética (calibre 45 cm) e submetido a um tratamento térmico por secagem e fumagem.

Este chouriço tem, como ingrediente  distinto, o sangue de suíno.